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螞蟻上樹

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H9pt0Lts4D_8H"_ 所需材料：
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粉絲 ... 2包
'ho8@XL0uK 豬絞肉 ... 75公克
Uk+l%IF2K0J#L 油 ... 4大匙 1M @%}/gGAV
薑末 ... 1大匙

w;x#x%\4_ Rf 辣豆瓣醬 ... 1大匙 X.@:BP0olPz5E_9e
麻油 ... 少許
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A 料*P8h i] lx L;W
高湯 ... 1/2碗S.Z D0qh9`%h~
醬油 ... 1大匙
f;R7P:EB1j 鹽 ... 1小匙

`&jV s+t+z0Dbt!m6p` 味精 ... 1/2小匙
QL(r)^c7_)D:} 7d-_"L1~3j_Cp9]
B 料
H1x)Jc3XK~C.f 芹菜末 ... 1大匙
)T|-p:dB/F,{9P 蔥花 ... 1大匙
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作法步驟：WN[F1Zy

A
je.K%o 1.粉絲用溫水泡軟備用。o@a[7a6|5EG?-]0E

T t&[j HP:^qUFQ 2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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zE |$H:oJ 3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。!gUJv
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4.食用前，淋加麻油，滋味更美。-s,t Q])q8p!a q4B

4V"b9O.EO6Bnu 備註：
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1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。:G:nZ e)f[{B
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2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。
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MA/AS)p1gV6N 4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！