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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：|1J-HV1O8s5rC3~&D

4s0|`?i#I$GB 材料：
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去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）doD]2]I9T
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做法：0G}WE9z;]^^H&Q

+j8t9DjJ 1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
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0?2fBK3Vh4zg0_)t 2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
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U6Yy NM8X | 3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
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At\1M)]9LX)g 4、  炒到肉片稍变色出油3C$q8BX ina4HI

(u+Y2Fegs 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀1ra;gbVU#B}
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6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
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v'a6T5KH 多说两句：
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1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。:?n0y(?C`8W
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2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
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DNe`)Oj @4T [[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]