missyou324 2008-10-20 17:44
土豆炖牛肉
[size=4]牛肉用来炖,最好的该是牛腩吧,家里有一块精牛上脑,按说是做牛排的上选,可LP嚷嚷着吃炖肉,那就炖了吧[/size]_,xqb*Cv
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[size=4]做法：[/size][size=4]1.生牛肉放凉水中拔两个小时左右,出净其中的血水[/size]F SY*a"o,Q}
[size=4]2.牛肉切块,用酱油,料酒,胡椒粉,一点水腌制,最后用油抓匀[/size]%z Y|&X'?.Xbhm
[size=4]3.热锅凉油,放入牛肉块,快速翻炒至稍变色,加入葱姜蒜,干椒,喷些料酒,加生抽老抽,翻炒均匀后加入足量水,适量白糖,投入花椒八角包,煮沸后专小火炖半小时[/size]!b4E!?(Ao4mp
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[size=4]4.放入土豆,胡萝卜块,煮至半熟,加入洋葱块[/size]
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[size=4]5.最后调味,点香油,撒香菜,出锅.[/size]3f2V'v1\4e jr0y
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[size=4]小贴士：[/size][size=4]热锅凉油,炒肉,真的不粘![/size]t gy }u\4l%K
[size=4]锅一定要烧热后再倒油![/size]o$[1A%my f3B1zi
[size=4]适用于生铁锅,其他的锅,不好意思,我没试过[/size]
cryma 2008-10-21 10:31
想问LZ牛肉怎么炖才能烂啊?觉得很难炖酥的...还有..牛肉很难入味的..要盐多久呢
wbdwcnm 2008-10-21 11:29
我的最爱，土豆炖牛肉，一想到就流口水，不过是不是红烧的更美味
野性十足 2008-10-31 12:50
土豆好啊，营养价值很高，可以减肥的呢，配牛肉真的是很不错的选择，有机会真的要试一试，里面还可以放点香菇，会很鲜的，有色，有香，又有味，再洒点葱，呵呵，绝配，不知道可不可以把土豆换成萝卜哦，那也是不错的选择哦。
ttkttk 2008-10-31 13:58
用牛腩肉，先入油锅爆炒，翻炒两三分钟后加半碗黄酒和半碗酱油，再加两碗水，沸腾后用小火炖，记得加上大葱段，炖个两三个小时，最后放调料。
QIQI1117 2008-10-31 20:45
牛肉是不是要跟白萝卜一起炖容易烂啊.真的很难烂哎/
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