alop007 2008-10-16 09:58
鱼香肉丝
[img]http://p12.freep.cn/p.aspx?u=v20_p12_p_0810160957204367_0.jpg[/img]1O ]8e3I-F ^
菜名:鱼香肉丝
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菜系:川菜-p&n j p K-L.f*tRUG
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[材料]：
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瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 (E7dS.Hq
[调料]：Q~,c4j UY-Ah+RJ
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食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精){r)t4PV C
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[做法]：
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
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2、葱姜蒜洗净切丝备用。*IF.n5jm t b6}
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3、木耳和胡萝卜切丝备用。
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4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
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5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
r-kkecho 2008-10-17 06:04
呵呵，这的确是道经典！明天就搞定一下他，感谢楼主0J
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！
夜兽之瞳 2008-10-17 10:39
这道菜不是什么大菜，但经济实惠，小饭馆里点餐率很高的尤其 配米饭
BSAE06 2008-10-17 11:13
很经典的菜啊，基本上出去吃饭的时候 就会点的 谢谢楼主啦 我也要尝试一下。
lhq 2008-10-17 13:11
这个菜，是百吃不厌倦的菜，我经常在吃，无论是在家还是在外面，我都吃。但不会做。
zionist 2008-10-18 08:34
这个菜很久以前就想知道怎么做的了，只是不知道这个做法是不是正宗
秦霜 2008-10-18 10:44
又怕辣又爱吃混啊!长风格方法感读啊啊是似的的的的的发
dahai778 2008-10-18 17:14
哈哈哈，只是本人的保留菜，下馆子想不起点什么菜时，就点这道菜。
sleepchao 2008-10-18 18:42
现在饭店里通常都时用豆瓣酱的，那样很方便的。我自己也是炒豆瓣酱的
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