查看完整版本: 焖面-方便好吃,有菜有面

焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~\D0IKb
　　
7L.A r1RW^W-Y 　　第一阶段:准备工作
g*n,t9}Y"z 原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
rf2dVPm;i [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092349_1520185750.jpg[/img]t@;JR\kR

xG%N]-WO%l5s
v (tY&@K oT*A(@g
土豆削皮切条,豆角去丝掰段V H!R+EK}{2p


~Y4@
i[ [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092355_298618536.jpg[/img].l;zumN
V;[X+m5FDnM
圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些7` J'[H
J9]oe-A
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092400_1959009504.jpg[/img]Nz$Rfk`H i~0K
- -!忘记了说肉...切条就行... u/z,OA t/SF4p
　　第二阶段:下锅开做 j.C;B+@ sg;B
　　@5yfzo)^
锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
3rW8evI;o
1R&X4i8FeU!o [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092405_1470411840.jpg[/img]`o~)?G-m'B+U
3K\I*[ddg]O.a+q
油热下花椒粉,肉,大料粉+`8X.[/h^x+JT.M@k
9i1g ]m p+{q$\&u
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092411_1592170850.jpg[/img]
p Vzm%}_4Z {,z{6A:`3p?/SA F
翻炒(这时候好香,特意来一特写)!]Q(wS-r6og

D/? lbWs1p6r+LPI [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093044_203618664.jpg[/img]1Ry#hAGMuA

Wu;h)f4D 肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒 trdQ1@
I]?P1j
p#Hm}!~%xMt7vX
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093048_58368497.jpg[/img]
s.~_&sBr
Z 其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
2Tr0q'J3Q 下土豆,炒
0N1P0Vk!H H0D.s
z.b+{"v2E ]*Q? [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093051_1222647309.jpg[/img]
2?a$lF'OK 6m7p|L g!De
]
下豆角,炒炒&UnP5I T.c
&h)X~(f7\5i
[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093055_658723939.jpg[/img]
}o)j8cp)A .cB2cz/T|%RG'x:c\
土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点

X \ o;cp0P Kd ]M9h)~TS
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093058_101004301.jpg[/img]

\4@!?Zy T
B`4MT}9E oT 炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
;N,?O8y` 0Zw*S?)M$sg4[)z
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093825_619023007.jpg[/img]
Rb,lzUrr
4c6pGwJ4?`8xz*T 炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿rypEs
3@#Mv8f%_|
[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093831_139499042.jpg[/img]$Xef~M
一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
&VA"F|U
r#^-Y.Q$v*b|B [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093836_685653419.jpg[/img]
.T:Q9obwM[ H
9Ww8lb)m*c#Y5j7m 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)%yJ0TUU

:c E,eS#aN*? [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093842_461014693.jpg[/img]
!k;{7F"{C0Z5X\
/W9?Bu|cw)so*riw 焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...kpq2E"Z_(Y6tt
/_1MB@twD g
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/095733_1977718286.jpg[/img]
8y` |0v']]\r 马上就好了...
MH*xzzJky.s 关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
rh&P'FTK
2_(O@%D5P,hv,l%L$V [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095736_353475409.jpg[/img]
v#v0o&t:I
O"~9F+bE_v
特写,哈哈哈
x6C1XF1@kF/Pz]
;akK(o0bg&N yI [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095740_886266578.jpg[/img]

简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。