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蜜汁肉骨

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1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
2HV}{l} ~"J1]/v P 2、锅内留底油，入葱姜爆香。
"{,a'LY(c 3、入排骨，加适量水。5R)s!t#~,g1}r1i&i%IA
4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
2] o'w0[S 5、水开后改文火焖煮约40分钟。m"u![^p#Fa
6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
-O8Jl$G-X 7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
o#jR5|2T_ D'J 8、出锅淋在排骨上即可。x!o+a8iL~oU
P.S.)L_4V9`z\)L^C}
(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配，上海的口味较甜，所以多放了冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。)X4eg[Ym)R8S
(2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主