查看完整版本: 杏仁芽菜蛋餅

杏仁芽菜蛋餅

蛋3顆、加州杏仁約10粒、苜蓿芽1杯、生菜絲1杯、起司絲3大匙、蛋餅皮2張、鹽適量、番茄醬或辣椒醬等個人喜愛的醬汁%m}9q!g$S H9a
作法：
'Vt.UW+E(]h b S 1.杏仁裝入塑膠袋中，以刀背拍打成顆粒狀。蛋加鹽打散，倒一半蛋汁入鍋中。
n
]^2M/L~B
sEg/_]c+a 2.蛋汁煎至成型但還沒凝結時，蓋上蛋餅皮，用鍋鏟稍微按壓餅皮。
w,y-Ok:Q-W.g+e L|%rm-_
TIPS：可用筷子略攪動鍋中的蛋汁，並將氣泡壓破，口感較佳。
;u2{y3Ml$K 3.將蛋餅翻面，即蛋皮朝上，撒上起司絲、生菜絲、苜蓿芽與杏仁粒。
$V7p?J,XP,Nf?
"F@x-K5XuB Ww
k0x 4.將蛋餅捲起，在接口處再煎一下。把蛋餅卷切段，淋上喜愛的醬汁即成。