kkkkk2488 2008-9-29 17:21
宁夏小吃-烩小吃
烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。 [img]http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20071013/000cf1a449a1087ad26a01.jpg[/img]
制法：羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）,另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
特点：质地软嫩，滋味鲜香。
天使也疯狂1151 2008-9-29 18:00
美食呀，看着就觉得有食欲，是下饭菜吧！！
pcman1111 2008-9-30 00:02
不喜欢吃羊肉,味道太重了.特别是绵羊肉.
ndlt25 2008-9-30 10:03
"不喜欢吃羊肉,味道太重了.特别是绵羊肉."
其实绵羊肉的味道比山羊小，只是山羊肉适合炖，作料多掩盖大。
zzxcvcc 2008-9-30 10:19
我是南方人很难得吃到这些美食，有机会一定好好品尝一下！
keke123861225 2008-10-4 14:29
看着就觉得有食欲啊，有机会一定好好品尝一下！嘿嘿。
adiadiadiadi 2008-10-4 15:38
好像很好吃的样子，不错，谢谢分享.馋死人了,我最喜欢吃了.~~~~~~~~~~~~~~~好想吃
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