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冬瓜海鲜卷

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060719.jpg[/img]
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原料：A T'w(V0R(s,e%QPc'B
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克z&]_#rMVZ
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辅料：
4w5pvZ4\cG"b 水淀粉、盐、味精、白糖各适量c-eYq K!n6kx?

8UG H']'B{ 做法：
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f*n S^z 1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
M4l@?)F hL 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。2R~*s5Du2KT(Wz-I
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：x-~m.FfO
火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。