jnxj123 2008-9-13 11:00
凤投胎[客家菜]
原料:
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新鲜猪肚,嫩鸡各一只.
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做法:
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1.材料处理干净后,用布把鸡,猪肚擦干,猪肚切开10厘米的小口.
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2.把鸡放入猪肚里,把姜,葱头,人参,胡椒粒等配料放入鸡内.
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3.用芭蕉叶把猪肚包好,再用半厘米厚的草纸包好,草纸外面糊上湿黄泥.
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4.把这个团凉干1小时,放进有燃烧火炭的炉膛,闷煨2小时即可.
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