123456boy 2008-9-8 10:14
朝鲜冷面
[font=黑体][size=4][color=Blue]朝鲜冷面
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做法：
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把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片（我只有火腿了）、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。$pC#J&?6rp
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面汁的做法:准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可。 i t%Mpli)B.R_*Q^
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好色小和尚 2008-9-8 12:26
当年在北京呆了熟月，吃了好多回，感觉还挺新鲜哦！多谢搂主让我回味起当年北京的气味！
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其实，象楼主这个法子搞，什么面都好吃！
上海滩丁力 2008-9-8 18:43
好吃不贵，另外点上一盘狗肉，在来上一碗狗肉汤就更完美了
unforgiven21 2008-9-8 19:57
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若者如尘 2008-9-8 21:17
朝鲜冷面，在家的时候常常吃的，在外面吃几回都不正宗，一直想知道冷面的面汁怎么调的，看看楼主的好象还真不错，一定要试试，先支持一下吧．
jonewalker 2008-9-9 04:16
我记得正宗的朝鲜冷面不是你这种方便面一样的挂面吧.应该是用的荞麦面,泡久了不容易烂,而且吃起来特别的弹,有筋道.
ZZW73 2008-9-19 20:31
这么好吃的东西！！看着照片我都流了好多口水，我非常喜欢吃朝鲜冷面，下次自己做一次！
bzl_555 2008-9-26 00:08
图片里的面条看上去不错，不过我不喜欢吃冷面这类冻的面条。
zhongzb88 2008-10-11 20:31
谢谢楼主授艺！做一次试试,看起来应该很不错
archer_zxw 2008-10-12 02:29
看去还不错，吃起来怎样就见仁见智了，我保留意见！
逍遥随风 2008-10-12 08:29
冷面好不好吃，汤头是关键，楼主能不能把糖和醋的比例说详细点，我自己在家做，总觉的缺点什么，不如正宗的面馆里做的好吃
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