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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b] jq-?/I4t.m@^
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473611.jpg[/img]
&~+U$CK1R9ssD [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]
;\ `{PQzX 　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。 Q;mJ2_w{
　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。 ;n!^7QQ6e&K+tf
　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。
-rh%Y.o?1k [b]　　杭菊煎班戟[/b]
L/nE EP [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473612.jpg[/img]
s}0cmc)C^ [url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]0q*X`9~ R@9L0M;f q
　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。 YG\I/L vHTe
　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。 GVBh1^!d|,C
　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。
1{/\b:`hPj'u [b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b]
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9Mm,B"A'c1D G 　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。 M+e:]kW!f;g m
　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。 H-]$WLQ$sPX9t
　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。 7i"h8f XJcC;j.|
[b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b] .bt+p%m+unAK
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]
9Z*^B6Dj3NW+TN:K [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]~Sy;hIM
　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。 m^*xd+i.G!x ?3d
　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。 4|i-DWc Lk6f!wd
　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。
v1L O(K.r N2A [b]　酥皮马蹄糕[/b] i,@%bARJ
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]
IPD7[v"m 　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。 iJr'~B#[G
　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。 5K6kExu0Ug2S
　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。
#~%f.}8f%wl.l [b]　　榴梿焗蛋挞[/b]
T4[I:Z,A:gB [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473621.jpg[/img]8N%`z9H
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
}l @8x2C 　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
Q:bW4tV 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。
6dT:c {&U 　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。