奇安特 2008-9-5 19:33
冰皮月饼
[font=Verdana]有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。
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2008-9-5 11:18
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做法：
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1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。
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2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
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3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。
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4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。|,k9t ~~ J
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5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。
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6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。.G4Z f'uXL Q}
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dalanglang 2008-9-5 21:23
不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。
sprightly888 2008-9-6 14:31
不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，[ I(o M})B.j Cb4|
估计吃着挺凉快的！
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