ls591101 2008-9-5 11:53
美女厨房----苹果什锦饭[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/04/1220500895480879_1.jpg[/img]$Zz
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法(两人份)
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材料:白米饭(2碗)、红苹果(1只)、火腿肠(半根)、番茄(1只)、香芹(1根)、鸡蛋(2只)、香菜末(1汤匙)
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调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)(yc)ov0q
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 苹果切半去核,切成丁状,放入淡盐水中浸泡;鸡蛋打入碗内,打散成蛋液备用。[/color][/size][/font]9` p[@[~9JLG
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 火腿肠切成丁,番茄去蒂切丁,香芹摘去老叶,切成末。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1汤匙油,倒入火腿丁以小火炒至香气四溢,盛起待用。[/color][/size][/font]`*S%h&wXPDT
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 旺火烧热干锅,加入2汤匙油烧热,倒入蛋液待其稍凝固,放入白米饭快速炒匀,至炒成金黄色的饭粒。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,倒入火腿、香芹、苹果和番茄丁拌炒均匀。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 洒入香菜末,与锅内食材一同炒匀,便可上碟。[/color][/size][/font] n {YWdO8D
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厨神贴士
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1、苹果削皮切块后,应放入淡盐水中浸泡,待烹煮前再捞起,可防止苹果因氧化而发黑。{W?6]r*a&Ac
2、不同产地的苹果,其酸甜度也不同,酸味较重的苹果用来炒饭味道会偏酸,建议选购甜味较重的苹果为主料。
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3、炒饭所用的水果,以质地爽脆且含水分少的为最佳,水分过多的水果会让饭粒变软易烂,不够弹牙。4J5PU)s-HdFU
4、米饭炒好调味后,倒入水果拌炒均匀即成,水果炒久不仅营养会流失,还会失去爽脆的口感。K"m-o4m-Bx1uo
5、火腿丁应用小火炒香,可使炒饭味道更香,开大火则容易将火腿丁炒焦。
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dalanglang 2008-9-5 13:21
这个比较好做,而且简单,可以一试啊!提升我们的生活水准。
luobaiqing 2008-9-6 01:08
比平常的炒饭来的好多了,而且看起来比较有情调
whywhywhy0 2008-9-6 13:26
看图片实在是漂亮,大大的这道菜肯定美味,酸酸甜甜的,真让人垂涎欲滴哦!我好饿哦!马上行动作饭啊!谢谢你的美食!
dsw2_renshen 2008-9-9 19:02
这个也能抄饭啊 那还不酸了 吧唧的 有点甜甜的
SAHALAINSEX 2008-9-9 20:27
晕死,就是一个水果版的蛋炒饭。#Z+p C9?:p&x{h,_U
我想油油的苹果不会味道好吧?估计还是那些怪怪的女生喜欢吃吧。