查看完整版本: 八珍豆腐[图解]

八珍豆腐[图解]

[font=黑体][size=4][color=Blue]八珍豆腐[图解]
_u:]}#_ _
o5Bgf8[U
主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜7vg-o Ptsmj,m
m:NK2V['q5W
配料：
1J7CG;Gs1x)e*G5ph X%r,_@Aiv
葱、姜、蒜末、辣椒
?JA+v%@*G5q j)O8m X2Qc%U
调料：^1g6A1\y

1s qeS osS%d 醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
H `Sw9f
1iV'ST;C/t 做法：[$amdY B;h/lZ%I%Q1{{

c'hI!peFaN)P5A [img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/13a16851-d79c-49ce-a403-5d9fac2d0f4e.jpg[/img])T,RK|e

E^{ H;K!h G
XL 1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的/Xhh d+UN KjL

!Q%g h {-gN-}   那层膜剥掉，
;HCuy y6jZ3Rl-_z GYJl-L:nz }
再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，
O Z,T[@ BO
b$k}j+d 2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。
!PXe]4Kl3G9I"u

DU(FBs 3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
#UOx$rM%]AxP e_f ^Fa2J
4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、],Y1B D-_@

,M!Hp}2F,@ 胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。
7B(WpJ1?
JW9Sk_+D2Q-a` 5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。
,E5SBFb tE } ZMB2]8?&cA
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/01f71356-9ad3-44f7-a554-6301d66d7dee.jpg[/img]&h^1`)gbd4l
un!Nos1O$i
调料及配料
pc/W%^3fpN1F l E6ar%I
s*~+z
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/70ad38cc-b792-4996-855a-c635f9766e9d.jpg[/img]3D&s,u%?:JDP[
f

PG&e(Iu[ 6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用6S|&a"@^ Cr,ZS
Jq G&_%_WqF @1N
7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，%_fv\7~xm(P

$pJ%@dXH%?4Z 8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。

U*fl1S6vk[:o I+K~f.w2C%i
9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁；
Ee&D1H:XZ@sd_0} /L TI1k)fD
10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，,`,I| a#|!A9I9XQ8s
-CO)e,~f,n Y
翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，}*`M q,]V-W3uU/S

0RCvX t"N)v 放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。}POw B%qO/G
qo {J#ur)@
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/179cc120-a400-44f0-96d3-f4d8d5806b43.jpg[/img][/color][/size][/font]

天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  
*VF7uj\.C'~s:s ` `