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麻香菜丝

用料4rV%IPu'W)`0GN
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
/D9i(J jVr 大蒜（切片）     2瓣
pRx8ffne1R/edA;fp 花椒             10粒
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X] 白砂糖           2茶匙（10g）
6e'w#Ve*eBn 盐               1茶匙（5g）~"fg3yF
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油               1汤匙（15ml）G I*uovQ
做法w:va {;RA
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 9`&V6Rkk]i/VT6?
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 !Rr1~ byB$x
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
u!iLNY!C 保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 fT;L{kS
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 "O#T5cbk%C
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070206-rzxt2qi2hjp83vbvc6r4.jpg[/img]

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享