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酱肉丝

菜系：四川菜 )5G{${Mf>  6l6F3oo dM7d
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制作流程： >Bl)qY{  8x5YViB9{+y
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aQ rh~+l1A ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 b-@B8 }H  w!e)gFo5M7E
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4L%VO'pf b ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 h0jS\  8H
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。 C%.$.5  Vr:X,d1b&T4s
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l&P+q Q%V&q 制作流程： 3d3m!^2v7~6?:T~(RM

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PI.Bbsmg4S ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。  
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。