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酿青椒

【菜名】 酿青椒
2A&@AOzdr 【所属菜系】 川菜 ,@g7j|J2O9X
【特点】 味鲜香，稍带辣，呈绿色，科季较宜。（川菜） jO f\9a y0p_y1l$z
【原料】   
C$d6s7R&y7~4W&x 青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
&X'x D wbl.f FpX 【制作过程】   ASi*Q@F1r-I(d#Q0]o
一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。
9h]|*M*{0?S 二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好. R U"E9jK&r6G8Y
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/03/5205916.jpg[/img]

川菜的特点应当是麻辣口,谢谢你们提供了这么好的菜谱,我想试着做一做

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