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金红色搭配金黄色——吉利酥炸大明虾

[font=宋体][size=4][color=blue][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080818/17/44613894200808181746563836826660480_000_640.jpg[/img]
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h#arf|HI!c c 用野生的大明虾，剥去尾壳，p!Y@ iV3U
挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制)\ \:_$dn+Hk"Y
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xR-|8Cgy 用手抓起虾肉虾尾，Z_7W.tQB:{] mg
将虾肉蘸满了低筋面粉
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.]A,k)QR] 再去蛋液里面滚一圈，
3_+Ap!~UizCYV 务必虾仁沾满蛋液
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最后裹上面包糠，轻轻压实
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用一根竹签从尾尖穿到头部固定住， ^x'R b%F
这样炸的时候虾是笔直的，
5_]G ~? 而且吃的时候也方便手拿ia4q9^E"i'k.b%r
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J(CL!J~Q/|J/n] 五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油}GUi K8}6j
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N;B2Ra/X 盘子里垫一张吸油纸，X)L.p%p4g!W8Aw
吸去多余的油份，
IL}pO3nj"a~)S 围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，
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U tS/n` 但是大虾本身也有咸鲜味.d9O7p%WU$Qp

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入口鲜香松脆，吮指回味，8~]8F*zw%[
金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾[/color][/size][/font]

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我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

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这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子