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现学现卖的麻婆豆腐

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L*e$?Ab|JZ [size=2]1＋2：某某上次来的时候，从家带了辣椒面和花椒面，正宗四川风味！)aM-p.vhS

6`WI0y.VHyYr 中间劈开，切1厘米厚的片。+Q,~nS
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@6X%oH&I'f'x(H 4：油烧热，豆腐的两面稍煎一下，色泽微3：居家常备的包装豆腐一盒。从黄。*]Q!Q%]0rT]]&uo2B
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y 6：调人郫县豆瓣（很咸）、老抽，加少许水略炖，鸡精和盐适量，汁不浓就勾点儿芡。 ysoH)A/jG

.xR'Q*H:x&s7|9S 7：豆腐出锅，装盘备用。貌似油不少，不过川菜应该就这个样的吧？*T@-Jl.q.}&um

U/p}&Fz,T-_&` 8：另倒少许油，烧热冒烟，离火稍待（不然辣椒面泛苦），辣椒面和花椒面倒入油锅，浇在豆腐上。或者，先把辣椒面和花椒面撒到豆腐上，再浇热油……
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iW+h`#IM6S [[i] 本帖最后由 与会同志 于 2008-7-23 08:45 编辑 [/i]]

怎么没有肉？M/O1I%g ic}
麻婆豆腐不是应该有点肉的吗？2E`eT'Y#M0@tLL
:sleep