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炒花蛤＋清蒸青口

[img]http://pic.yupoo.com/liyiwen000/927755c5cedf/zn3g618u.jpg[/img]
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CZ:v:d2aqL [b]炒花蛤[/b]`,lqR9e
m"i ]I}G+Qp.iC
[b][color=#009900]材料：
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'fH/NJZ6H P"L K,pO A 花蛤一斤（６元/斤），红/青椒，蒜头，大葱gl+u9JV)Yn
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做法：
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KI"G!l(m 花蛤最好是先用清水（洗米水最好……）养半天，使其吐出脏泥土，其他材料切好待用。@q
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A"Rzb1]#wc'd"l 热锅下油，爆香蒜蓉，放辣椒，放大葱（可以迟点放），再放花蛤，猛火炒～～～
"P/k:l)],SL H#Di.KW
9B%n&w2\;[0K:Fub 等第一个花蛤开口的时候倒入芡汁（酱油、淀粉、糖、蚝油、水，视个人口味而定）。/`wi\Y(p

"? h0FP)m5l)Ix4N;v1a 全部花蛤开口的时候刚好收汁就行了～～～

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*g^ g:m8K;E9mP [img]http://pic.yupoo.com/liyiwen000/568555c5cedf/16uxvl95.jpg[/img]:QZ%~fR#`2{/D$p

7g+~W4?a [/color]清蒸青口
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b%a}8rs+B\-k? [/b][b][color=#009900]材料：
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\,H8zezQPn5S 青口一斤多（3.5元/斤），蒜蓉
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做法：
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%mB#L_emw `!q 青口除去一边壳（这工夫卖青口的大叔做的），冲洗一下就可以。-u@8Va
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青口放上碟子清蒸，应该蒸三四分钟可以了（由于我第一次做，怕不熟所以蒸了７分钟左右……）。
+s7gP:Im9Ss $Q M`z}$wSYs
热锅下油，放蒜蓉，放小量盐，爆香了就可以把蒜蓉油浇到青口上面～
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gO:Q)_:U`W @M 最近的菜价贵得我吃不起了……于是看有什么便宜的可吃，发现这些贝壳们挺便宜的，而且也很新鲜～z"F[;Di'a:@;b

;y]3H~aDSX 花蛤、青口，以前吃宵夜的时候经常吃，因为不贵也好吃～CC _TwA/?R6\p

)D wj#k0RU!Q 我比较喜欢清蒸，够鲜甜，可惜那个清蒸青口蒸的时间长了一点，不过也不错啦～

花蛤爆炒前最好过水,一是卫生,二是能分好坏,不影响口味,不然有脏水在菜里影响口味.

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真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

偶生活在北方吃这些东西的机会不多。看楼主做的菜馋的直流口水