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辣椒皮蛋　

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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：,b V:q"_Z8H
1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
6`Kw3Q1aob 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。0?e v%K%x9Y*Mdf
3、蚝油一匙。
Ucf0OD:_w_ 4、生抽适量。4A-g;Q
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5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。6`(nw[6W$U F
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
L"B1dE+kY 7、红油适量（也可以放油辣椒）。HO:u}9M6@&S
8、香油一匙。_j6O[4r"okI&R
9、花椒油一咖啡匙。$[-M
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做法：
`EK0Vd/`#A@$UrKt 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。
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2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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(~N!Q|_,Q8ij e v 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。2D`;pl.z|Q.E\
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5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：qpF*odN)J2q4G
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7RW4J#x;T&O6R&r6B 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.