dd1d 2008-6-15 15:12
蚂蚁上树[5P]
[color=#0000ff]主要用料:干粉丝一两,肉末一两,碎米芽菜(记住,是“宜宾碎米芽菜”哦:)近一两,香葱四、五棵切碎,老姜一小小块切末,蒜半个切末,将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。
?_xps(s
hr"Um
+pnYy1Qk
[/color][size=4]
;j+D4pkA;Dl#a"C0}t
cC.]/h4|MY p
[color=#0000ff][img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/11/829967_380315.jpg[/img]|gvp!}%MB ir S
Rq%HIW%s&|
[/color][/size]%S
o2^&?f
;r&|q.d0b
[size=4][color=darkgreen]做法:在锅中放水烧沸,熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。 [/color][/size]
%l}%PI[e
E&O*O*N$q$Tb
[size=4][color=darkgreen]
-v/kl8iD A,I
ZvDM0d$U J0E%a!T%i
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/11/829973_380315.jpg[/img]dW$z"yGX5H
U'ZB D4o6U6e
[/color][/size]i5cQW~)~$H-\X.dRw j
Oim2?,yE
[size=3][color=darkgreen]锅置火上烧热后放油烧七成热,倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味,再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。[/color][/size]6~J.\/S{I o;M+i
sq)FesX
[size=4][color=darkgreen]OR l%aRM|6YtN
@2`2gS6q2aaYWn
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/11/829976_380315.jpg[/img]
x/R0B5?+k0p.i
{1cC'b$}#w
[/color][/size]
LbG"l3m%?!O'u
w*tE
F)z%N6u Z2`
[size=3][color=darkgreen]放一汤匙水,再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后,倒入粉丝煮汤干。
IV}.~l8~b @
w'U2U4F3}yjR:U6\
加点豆瓣酱,红一点更好看!葱也不能少的!没葱就都把青辣椒切成小丁丁上个色! [/color][/size]
O5D.DF1|[VM(L9v
?(Sfum8](s
yrpo]I
[size=4][color=darkgreen]
|2p7N6FL*mwi*}2j
1`,M:q.O:OPl#{
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/11/829980_380315.jpg[/img]D8Xz@9O
u-F2P$w Z
[/color][/size]~"ym.[#`G$ws8t
I#\l~qW8G
[size=3][color=darkgreen]煮时不要加盖。装盘,上桌,开吃。[/color][/size]
U,xd_!B6`#d
CE!?!}6^&o
[size=4][color=darkgreen]$_Z'^}"Npl@5W
7q P@f$bK3T
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/11/829981_380315.jpg[/img]p(`)`q.VA_#C&m
[/color][/size]
lllrrf 2008-6-15 22:02
怎么没有辣,应该有红色干辣椒,看上去颜色也不对,失败.
casperraul 2008-6-15 22:07
蚂蚁上树应该还有豆芽呢 我最喜欢吃里面的豆芽 啊
napoleon1 2008-6-15 22:46
我怎么觉得蚂蚁上树是土豆的原料阿。反正在北京都是这样的。
xhmn2005 2008-6-19 12:05
呵呵,我的蚂蚁上树不用肉沫,而是用芝麻和一点红辣椒沫,那样粉丝是白色的,芝麻是金黄色的,辣椒沫是红色的,煸炒在一起很漂亮也和好吃,你可以试试哦。
damask 2008-6-19 22:57
蚂蚁上树我以前听说过不知是哪个菜系第不会是川菜吧,太辣我不喜欢吃吃不惯。
gunfire 2008-6-20 11:48
我个人感觉,把粉丝那油炸过后会更好吃,
o b
}Z7UE
还有再放点辣面就最好不过了。
wwy4585 2008-6-21 00:09
以前只听过这菜没见过 原来就是 肉末炒粉丝啊 有意思明天学来尝一下
火女 2008-6-22 17:50
我比较喜欢吃蚂蚁上树这道菜,从小就爱吃,个人口味吧.
胡迪警长 2008-6-23 09:52
名字怪好听的,呵呵,终于知道蚂蚁上树的材料是什么了T.C5K]%|4l
可惜色泽上不是很突出。p#RA3Q(up6I
加点红椒丁点缀下就漂亮了
hero7338 2008-6-23 12:15
正宗川菜,以前在成都的时候就很喜欢吃,呵呵,一定要做来尝尝,可惜调料不大好找啊。
bmjc2004 2008-6-23 15:36
看着锅里炒得过程好像不是太可口啊,和我吃过的蚂蚁上树不是太一样啊,
mumu2000 2008-6-23 15:39
有种蚂蚁上树的菜等于一棵空心菜横在盘上,再加一些芝麻粒...
旧情绵绵 2008-6-23 21:34
这个看起来像泡菜苕粉肉丝:)不过我今天在电视上看到个农村的农家菜,跟这个做法差不多,只是把肉末换成了鳝鱼肉末,大碗菜没有看相,不像酒店的精致,不过味道那是刚刚的,呵呵!这个菜我也觉得搞点豆芽里面好吃点!
kim1126 2008-6-23 23:11
感觉有点怪怪的 不过确实没弄过这个蚂蚁上树 总觉得色泽上有点问题
forgotten 2008-6-24 01:09
为什么要叫做蚂蚁上树呢 不就是炒粉丝么 迷惑ING
liuhongbo123 2008-7-19 11:17
感觉颜色不对啊,还是不喜欢这样的做法,有机会我给大家找个好的做法,笔者强多了