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羊肉丸白菜粉丝锅

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110045338.jpg[/img],zh:z'H7?6|+P
[b]原料：[/b]新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。
5Xs.jG+a [b]腌料：[/b]葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml） 7o%F G4\ p0B(I.aEK
[b]汤料：[/b]葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml） \7|r7j K
[size=3][b]做法：[/b][/size]f3v XV?Mn*E5f
1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。 [O\l&q9s
2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。
6sl1\E2lD,?!e:QD [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110055253.jpg[/img]
.w!fph-p/rl3ukM5v 3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。0h!t}$E ~
4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。
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dRJFm 5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。
m!drYl'uG+xWB 6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。6b$zMe#s5On VoS%^
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110063072.jpg[/img].GVJz"a;O2E
[size=3][b]小贴士：[/b][/size]u*jXW
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1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。o8]\OF2a]%x e(tZ
2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。Ri0e_FZ.?"wmb
此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤
9{7k BFR(k 一来增鲜，二来提相