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14款经典东北土菜[14P]

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　　[b]自制血肠[/b]
　　原料：猪鲜血、明肠
　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
　　
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　　[b]酱大棒骨[/b]
　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
　　做法：酱制而成
　　特点：肥而不腻、酱香味浓
　　
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　　[b]粘豆包[/b]
　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
　　特点：粘嫩、爽滑、香甜
　　
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　　[b]韭菜盒子[/b]
　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
　　做法：煎
　　特点：外型美观、口感清香
　　
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　　很有特色的五彩大拉皮
　　
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　　[b]手抓羊排[/b]
　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
　　特点：干香、味浓、孜然味突出
　　
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　　[b]松仁烧鹿筋[/b]
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
　　
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　　[b]滑子茹炒黄瓜香[/b]
　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
　　做法：烹调方法、炒溜而成
　　
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　　[b]家传砂锅鸡[/b]
　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
　　
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　　[b]小鸡炖蘑菇[/b]
　　
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　　锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
　　
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　　[b]地三鲜[/b]
　　
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　　此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
　　
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　　呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。[/font][/size][/color]

酱大棒骨我最喜歡吃了.................呵呵...:teeth

什么时候去吃东北菜，呵呵:teeth :excellence

其实,个人觉得,最普通的家常菜应是猪肉炖粉条子,肉道淳厚.用猪鲜五花肉,大白菜.宽粉条炖成.哪真是一个香啊.东北大拉皮是道凉菜,用黑粉皮,香醋,石香等凉拌而成,真是一个鲜脆清爽.很可口

我就是哈尔滨的
楼住说的，除了血肠统统都是我的最爱啊
身在外地，好怀念家乡的美食阿

看着真诱人啊，51在家没吃好，今天一上论坛就看见这么多好吃的，真开心，谢谢分享。

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随着翠花上酸菜！全国可谓刮起了一股东北风啊！特别是东北的特色美食！充满了东北的地域色彩！

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