酱香辣子鸡 & C! k; m7 @$ @

* o% ^1 w9 u( G' K) o6 K1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量   o/ F* O8 e6 \$ i& v( k+ @( [
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2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量
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3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱6 y- d3 J/ P4 Q2 |: i- l+ c7 z
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操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。
0 ~, _" u3 V1 l. M4 Y- v2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。 / [" O: Q3 z% @# ]) z' a0 h

6 p6 B$ c* F& |: H- F2 P: N' m6 c3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。
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口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.