这个方子是改编自Canadian Living杂志2006年度的节日烘焙专刊的，一共可以做4个小屋，成一个小村落。去年就想做了，一直没空。今年狠狠下了决心做了。还真花了我一整天啊~
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7 f9 I1 T) _, q! l; d1 y" ?原料：
. F& m! x+ H8 `) O8 I! w黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化)
/ }& M) ^' M+ }0 L) F' s白糖 ----- 200克
) h) M# `* F5 {$ F( t+ }# m$ m% p鸡蛋 ----- 2个
$ i7 u* _9 C, b8 Z& y5 b$ M* N% y黑糖浆 --- 250-300毫升 (Molasses)
, B9 A' S+ I* G3 ?- c% f中筋面粉 - 900克! V# o% G+ ]' C, G+ P$ @2 s/ {/ c
姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)
) Z! l! K, {& G; E& p- l1 j3 j盐 ------- 5毫升 (1茶勺)3 a; x" ?; @7 U2 o: `4 K. F
苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺)
' A/ o& L; [  k* C: F4 h丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)
; Y$ p1 `9 p9 R2 x, F' q肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)9 X% @& ]# a3 i5 \" ]" a
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做法：( G: A6 x0 K: z5 \/ h2 w
黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。
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  b- i/ e. m- O' h, B面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。
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面团分成4份，整理成扁块，分别用保鲜膜包好。冷藏2小时待用。3 J8 z2 Z4 p+ F  j" i# ]
在干净的纸上画好模板(具体模板参见本贴尾部) ，并将模板剪下来。
- t; Z1 h5 G& X2 _* K面团放置于两层油纸中间，擀成5毫米厚度的薄片。
, j/ M0 z) |4 S按照模板大小裁切，注意将裁下来的零碎面片收起来，再擀来利用。
2 i, K9 e& a/ q7 m. K烤箱预热到180℃。
7 u4 G' k' W5 W) m# |饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。& s' L8 u4 y- s: x( l* g
烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。我没留够，有的地方就有一点粘连了。
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# O, r0 B* g9 J# d+ P饼胚烤好了，就可以准备装点小屋了。
7 p0 F/ f0 F: k+ g% J7 K# s. q准备蛋清一个，糖粉300克。蛋清里加几滴白醋，打成湿性发泡，加入糖粉，充分混合。) K- m' T" J/ U% |, a: M
将混合物装入裱花袋，前端剪一个小口。将这个混合物涂在两片饼干接触的地方，干后就会变成房子牢固的“水泥” 了。  e* w- K" V/ K# K
“造” 房子时要从底部黏起。四墙粘合处干透了，再加盖屋顶。8 m! O! H. Q5 x5 U5 ^) n
最后再黏上各种糖果来装饰小屋。
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$ [9 O. i% C7 o8 h+ E+ c我做到最后已经是半夜了。手里没什么糖果，也没有地方去买，只好凑合凑合了。门窗上的白色细线条是融化的白巧克力，用裱花袋挤的。屋顶都是片状软糖。多余的面团我还烤了几棵小的圣诞树。  Z2 i; q2 t4 f
这个是个小学堂，专给我们的西点军校上课用吧，呵呵。
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这个小屋，种了花花，有红窗帘，正面的屋檐上还挂了一串亮晶晶的圣诞灯~
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; l9 n- i( y$ `9 r8 S1 N. u9 X细节：用绿色软糖和红色心形装饰糖做成的圣诞花。' Q2 F7 h; Q; l$ \
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这座小屋我是最后做成的，累坏了。砖墙画得不是很整齐，哈哈。
: `* G! X8 P9 N- F+ h4 T: {不过屋里有生火，所以还是蛮温馨的哟~: X! |5 g! y3 ?) F" i
烟囱里冒的是棉花烟，嘿嘿
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最后这座小教堂，是我最先做的，也最用功。% s9 U8 r% W  Y% }9 e, f/ \
虽然我不是教徒，但是圣诞做个教堂小屋，也算是应景吧。" Y) M, R, d$ W( |

& L6 K% S+ o0 ]5 V- ^- \4 y屋顶用绿色的糖，因为很多教堂都是青铜屋顶的呢。6 _; f1 P( q! V/ [  E+ Y; ]
窗户也做得比较精细。0 j; T7 y! U, O2 z9 M

/ y; k2 V" \( g; ^/ A. s这个圣诞花环也是我比较得意的自创。
, b# U. E& l% H' Y0 K: I( v我用姜饼面团捏了个圈圈，压扁了烤的，然后用“白水泥” 在上头挤了叶子状的圈圈，到绿色碎糖里滚一下，就是打底的绿叶了。! J  u9 o  K4 `! k5 I6 o4 p7 @9 h
再挤一个蝴蝶结，到红色碎糖里滚一下，就是红色的缎带了。' c6 d( m1 f3 @% Q2 C; d

/ b5 s" G! S3 x- S6 b% ~  k房子和小树安排好后，撒糖粉当雪来装点。+ q; u8 n7 {+ a6 a  E
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小提示：, Q' J$ ~0 E, a0 o. y
• 这个方子可以制作4个小屋。如果你不想做那么多小屋，可以将配方减半，或者将多出来的面团做成小饼干，压成各种形状。1 I" u; M$ s. j- ]
• 这个方子是比较传统的，所用到的某些材料估计国内也不容易找到，要注意变通。比如黑糖浆可以用蜂蜜代替，丁香粉可以省略等。
3 u& u2 ]) c( h# O• 姜粉最好不要省略，否则就不叫姜饼了。
) I2 |" j* m! ~. h! a• 黑糖浆用量，杂志上说300毫升，我觉得用250就差不多了。请自行调节饼干面团的硬度。 • 烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。
7 y: `1 _/ f; {( d; Q4 ~• “水泥” 含有生蛋白。生吃蛋白有一点危险性，如果你的孩子想要把姜饼屋拆了吃，最好把白色的胶合部分剥掉再吃。3 |' F% [/ z7 \5 m1 g! r; a
以下是我所做4座小屋饼胚的模板尺寸：
& e6 |8 h8 ^3 M& k(图片改自Canadian Living网页提供的英文图片)
/ i% s3 U3 K. F) _' [- J3 F$ z小屋前后片、侧墙、屋顶的尺寸各不一样，请注意- M0 O, v% m! E2 W# t

; O% ^% ?; q7 l( m  T6 v学校小屋：( T/ Q8 G2 S% B5 Z) `
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)
; U4 O4 U# X9 m3 f小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)' M$ n' o% P7 u4 t- p
小屋屋顶x2 (10cm 正方形)* z  W! a2 h- _' D3 i( v
学校阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高1.8cm)
5 \) X. X' f. a( u* D2 c* F% F学校阁楼侧墙 (1.8cm x 2cm长方形)
7 U* V3 D# }2 r$ ]7 o5 z, ~' e0 k学校阁楼屋顶 (3cm 正方形)
/ D5 b3 c) m4 K5 [0 H9 @学校大门 --见上图 (底5cm，中间最高处6cm)6 B9 I3 d8 Q* p! v' ?
窗x3 (3.5cm 正方形)
/ H1 b/ u8 y" b. a小屋A：% R: \) ?1 Q( @+ y. F( G
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
+ k" C+ r6 T( Q8 O4 e4 Y小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
; N; ^- }2 k* C: r' m2 k) S小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)4 b  T) V# k+ A( {# [8 @- G
小屋门 (3.7cm x 6cm长方形)8 z( I. W0 x( g, c  D7 G' U
窗x3 (3.5cm 正方形)
  g) E# W9 w' i% J2 p& P/ }7 u$ V小屋B：9 z$ M% I  C$ O
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
7 q$ y7 ~+ i0 B小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)' Q' g+ w/ P4 w7 K0 O
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)$ ^* |* t; e' d
烟囱前后片x2 --见上图学校阁楼前后片，顶部用虚线，不要用尖顶 (宽3.5cm，边高3.6cm)
1 r9 @8 i$ V$ e烟囱侧墙 x2 (3.6cm 正方形)
: [& `$ ]5 c+ r# o$ P( S圆顶大门 --见上图 (底3cm，最高处5cm)
0 D& I  C; ^* p窗x3 (3.5cm 正方形)% _* G: B/ _5 {6 f3 G: C6 \
小教堂：
) k# b4 @1 Q4 Y; f小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)
: l4 j* z; B0 O4 Q+ u小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)8 z4 ?+ t! q1 {
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
+ b9 W& z0 q! ]9 Q  w6 H% y教堂阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高4cm), t' x: G: x8 _% h9 q6 z3 y3 e6 H
教堂阁楼侧墙 (2cm x 4cm长方形): U7 C! p* u3 @- R" Q
教堂阁楼屋顶 (3cm x 4cm长方形)+ L1 L2 y$ x; }0 x# D) P; B4 I
教堂大门 --见上图 (底4cm，边4.5cm，中间最高处7cm)
* i6 z$ Z  _9 T2 j( U教堂窗x5 --见上图 (底2.5cm，边3cm，中间最高处5cm)
& @8 i7 b7 ^3 f5 j# s- |! ~0 e# G教堂阁楼小窗x2 --见上图 (底2cm，边1.5cm，中间最高处2.7cm)

楼主介绍得太详细了,支持一个,7 t7 K$ s1 x+ O
这道菜还能称为菜么,是玩具呀,太让小孩子喜欢了!