[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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& N* P0 M  Z) X2 _6 X　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！
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　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱 7 H% @( [# n! f

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: n& y( N: }( y0 Q; e$ M+ ^　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料  R$ [# p! z% \  l

' ?, Q/ j5 z. s9 F: f* u　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。
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3 L5 C4 }, Q, @( _; H2 _: Y　　帖子附图:$ [# m0 W" P: a
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  [# ^7 F: E/ z6 Q　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的
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　　3、把醒了的面在使劲揉揉……
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　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。% e& ]" {6 }8 R7 r7 B# q

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　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。 6 D; v' f: k! e2 n% j

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/ o. \2 P( e5 J6 Y8 O/ N' I& q　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤
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　　放入肉肉、土豆、木耳
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　　炒一会加入切碎碎的西红柿 4 J' b: P% n1 K

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4 ^8 z2 ?% f3 I0 s9 {* A　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了
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　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。
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　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。
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　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽……
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  }" {: h: [5 V5 L4 ~　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。 & m& G& ]$ V. g7 m, L6 ?
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　　加放臊子。
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　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！ 2 t3 W% \, G- n4 X& N
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