[主食] 虾味青菜炒饭

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6 q- s' r2 D/ J* r" `7 ?. f9 W1 N材料：
. F6 S$ ~& R/ {+ C1 j+ g% u北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒* ]- x4 w) F* v( R/ c

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  g; @5 Y* ]7 e" ^2 W( ]做法：, _! v+ z- t: v; G
1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
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- A/ _% l9 m4 ?' n; v2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
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, K7 p& N  D- }, G# l: l( ~3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；1 i' @7 O/ H; M3 F, b$ H5 Q

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6 I' Z+ d# `' g. h1 `; b" n4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可
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炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性
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. B2 f$ H3 M) p6 `, {北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃! I  o& C( C3 o3 J7 K

4 Z, @* e/ M3 a7 i# f" \这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少
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