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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷     * H4 d2 _# Y- J8 Q; p+ \3 |
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' n  \6 R1 x1 X 制作方法:
+ E8 j0 t! I8 g主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
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辅  料: 淀粉 盐- P7 q2 [5 ^, ~9 T+ `4 V4 [- d

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用料:
3 m5 W. B( V& O/ C1、香椿一两。
+ l( c, q4 O4 ]" N0 B$ a% w2、鸡蛋两个。
, X7 ?. I. Z2 g. ^+ T$ Q3、猪肉三两。2 Q5 q4 E/ ?0 M. q
4、淀粉一大匙。# K6 [% L/ E  p0 r
5、盐适量。
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做法:+ u: V, G; \/ f; T4 \, X* i
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1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。
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! Q/ I  X) x4 c8 I* Q2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。6 Q# u  X3 T: d
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" W" k/ p2 v' D& @# Z3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
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4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
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- k* y2 J" g. F1 Y3 A% m5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
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6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。( f/ F1 i/ l9 e0 t5 i% O# K; S' y
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) C) W& C( E0 Y4 v7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。" |$ l* ]* T$ l, H

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$ O. ^) r0 M7 Q1 r6 v8、粘牢。
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2 G/ M( j3 j: J; X! |" N& D, S: M9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。( B' z0 s4 f. ?" Q0 {

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10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。+ E1 h+ g5 i: |
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) S: b" o9 q  v9 M: o' A% Z% K: O11、摆盘,上桌。
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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