[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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材料：. w3 e/ T( u* |% l
　　卷心菜　　　 1/4棵+ D8 v: d) O9 U$ P
　　黄瓜　　　　 半根6 \5 `1 w7 ^1 c( Z2 S" A, i/ ]. \$ p
　　甜椒　　　　 半个; N- |3 \; W6 Z
　　小馄饨皮　　 150克
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调料：
: X% B; U: d7 M7 t　　香油 　　　　1大匙
0 s3 C" \8 W" d. q8 {　　生抽　　　　 2大匙- q: \2 D: G, X$ z
　　香醋　　　　 2大匙+ l5 _! Z! n! d; H$ \5 p3 ~
　　色拉油　　　 1大匙
! K2 `) H, J, @" T! p　　砂糖　　　　 2小匙
5 m/ m" Z* a, B9 Z　　胡椒粉　　　 少量, X5 j  T8 h2 k) g8 g1 A
　　辣油（或辣椒粉）少量& M3 J$ L4 z5 |3 y$ E( {
　　
3 S% j1 E8 u6 K( [# P; ~. @4 z1 B; k做法4 P$ q2 g/ I* A* t
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝4 ~6 V  _; h- P% M, j; L
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
; f9 n, \  t/ k3 a　　3）所有调料混合制成色拉酱
2 t  ^2 |/ _$ ^* x1 B: h: {　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
% v, e9 \+ F8 D& Y% \* h0 R0 Q; }　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了
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4 w; }* d& m/ J. G[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]