|
LEVEL 8(卓越品质)
发帖学徒
  
- 帖子
- 282
- 精华
- 4
- 积分
- 215
- 金币
- 8964 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 4 点
- 支持
- 69 度
- 感谢
- 581 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 60
- 注册时间
- 2007-3-10
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-4-17 20:02 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2虾酱鱿鱼[1p]
虾酱鱿鱼[1p]
9 f8 ~% K$ \' r! _" Y$ E ! m# y6 u+ w# f. o2 V
+ a" t1 _2 W. N7 K
难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 水产类 菜系: 家常 价格: 13.0元 : l# A q8 R* t6 w
鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。 + g6 N' C0 n. ^1 B5 z1 {
4 f7 U' @- P( F% S用料0 @0 C3 J C3 L, p* T+ T
1 X! m' s( ?; r2 ^; \鱿鱼 400g
, Z8 e. ^* w) t' x7 t# m虾酱 2—3茶匙2 i2 F9 D# U# L+ N' v J
葱段、姜丝 适量
+ _) c( G* {: C" T" ~$ A3 T料酒、姜汁、盐 少许
* j; Z0 p. q' b做法
7 j* s: j/ J5 a' w2 r' O! \. j先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。 4 O# N+ D, {0 t9 w2 ?2 H! ?* i
然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。 ; c6 h, G; K0 ^& ^/ V
炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，赞酒，下少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！
G' H! `+ q! k) {; F
% [( i% t- e) F g& {' U& T. F; l0 h- \. c' f8 @" L& p1 K
小贴士
( \& f& o! S" w
' i0 {! K0 j* {0 @, l
]3 f5 t/ L' Y切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
