牛肉末烧豆腐

　　原料： 6 `2 Y1 \6 c, U# e) l! Z+ J
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　　北豆腐、瘦牛肉 7 I0 a8 X- g. q2 D: `' _2 K

4 P6 N% s. g( w1 h! G; F　　辅料： ! w3 \# f+ n. y8 K* C' c7 L9 G
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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& c1 k' B( g) d  C　　做法： / D, @, G# I* c; _9 a' P6 B; L4 ]

* T9 u7 w1 T5 Q5 c) c$ s- F　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， ; N6 X2 \  B4 ~  k
牛肉去筋切成末；[美食中国] 1 M- U1 ~, \5 n7 M' T/ u

( o' L6 A3 P+ m: a3 N　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。