1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
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9 R8 i- G) ]* Q$ t5 p2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。0 q8 x- p9 L- }8 {$ M
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3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分3 p) R2 h$ D8 v# X6 z

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0 d4 X: O& u( R6 J1 S1 }1 J# w4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入" r) E) m* U: Y& _0 m4 \
小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。' Y4 \: F8 d& V( C* D1 f: `
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" b4 Z* u  j( [2 V5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。
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4 O3 w* E1 ]! z, i% q% F7 ]; E$ R% e2 ?6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用% }8 ]- f# T) T4 c0 x! D
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7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。( m3 E* U4 m& v4 V" ~9 l
　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。
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近一點瞧瞧！
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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.