材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）4 n' ^/ `) `$ f1 G
调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。
9 x& x9 q- ^: [# S2 [做法：+ ]0 j& ]: A, A  o, F
1.豆芽洗干净。* o3 a  D9 }) }
2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。' ~' V, S% a) y( N( ]' S
3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。1 h5 M4 J, S  l$ u
4.放入剁辣椒炒。9 A$ z* t- ]# p% H$ O  b* \
5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。) R$ T9 {$ h$ o* M; ?4 _
6.加盐，加高汤，稍微焖一会。
$ f9 O' t* |- ^/ y% z8 c7 e7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。