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% [  s+ m: x: R$ `4 p3 I( M9 Y原料：6 ^- H1 S6 u/ e$ q5 k+ A: b
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个8 H+ }0 l/ X! Y4 M
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辅料：
1 o5 `9 Y& K* F& L0 o/ s料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。0 p4 g2 b/ }! b! ^1 }: S% @5 z
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做法：
1 f& w' ?( s$ L9 s7 E1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。! `: B( d# Q, ~' ?' p
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Tips：# f5 v2 R# I. v/ R% t2 Q( x6 c3 B/ r
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。' \) C( J1 g% f3 v, T6 C

, m' I8 B' q( C- ^( L2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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特色：/ R1 @/ t; r+ Z/ y9 ?1 W' i
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！