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- g5 Z0 |# u4 i' I% m烹制方法（三人份）　
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) s+ \" Z- ?: N9 }# z  G       材料：鸡蛋（6个）、土豆（2个）、洋葱（1个）、吸油纸（若干）
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% j7 w& }: T4 Z5 b1 土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。
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2.洋葱去老皮，洗净后切小块。
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3 待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。 ' c" u* v. Q5 P. i" H3 N* z3 ^
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( v) G/ K9 o+ V% M/ {" F/ o4 取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液。 6 Y, C' n3 r; o

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5 炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。 4 B  V0 i# l! q; a3 M" C# X! C( W

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6 重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。5 n# `" \- X: N9 V: f/ _7 _2 y

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1 W  M9 k' z7 p" t/ D. G4 V. _2 m7 翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。9 H3 Y. l, p2 R4 B
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; ~1 p( @# p8 ~& g8 把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。
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9 x9 {8 X7 ^, o厨神贴士
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. E# l/ s; u& X9 V$ I7 l( R( }) g1.土豆削皮后，放入清水中浸泡可以防止氧化，颜色变黑。$ Q: c7 }$ P/ z" d6 C# K* k
2.炸土豆需要5~10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
% w7 M, Q8 m2 ^  S8 ~3.鸡蛋饼翻面时，不妨借助另一个平底锅，使煎出来的蛋饼不会碎掉，更加完美。0 A) _: `0 L, L+ C# ~+ l
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不太喜欢洋葱的味道，不过我是北方人比较喜欢面食，蛋饼还是不错的！

恩，真不错又学会一道新菜，今晚好好练习一下然后做出来哄老婆开心一下

这道菜吃起来不错，我也是喜欢吃洋葱的，加点火腿更加好。

这种方法以前做过，用哪个刮皮的工具可以用来刮土豆片，很薄，容易做熟，推荐一下

这个我吃过，感觉很不错，鸡蛋的香味伴着土豆特有的味道，回想起来还是口水直流

这个我做得好！嘿嘿这个我老婆上次还说了是我唯一一个做得能下口的。嘿嘿

这个不错，简单易学，做起来味道应该也不差。

挺适合我这种懒人啊，方法简单，嘿嘿，学到新知识了，谢谢

肯定会比较腻吧，鸡蛋口感爽滑却无土豆那种韧感，两者搭配倒是很不错的选择，我是肯定不会像楼主那样用那大量直接当主食，不过考虑做成一道菜么，我想会很下饭的。