芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
2 j9 V1 |/ F: i, ^1 S6 }做法：" o8 B3 S% U9 d3 |$ t$ S! B' A
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
) Y/ G8 }  t$ p* Z2、五花肉切麻将大的块儿备用；0 `3 Z! _# @1 C& P
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；5 O! {) R1 s4 d' o: D1 `
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
- W- s5 n9 I+ O! m5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
' x3 Q4 q# k" u% V8 t& F6、下入芋头大火翻炒2分钟；
% D/ D# \3 }1 V; B$ x4 W2 ?7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；% a: a9 ?+ R- i. `; _/ O
8、汤汁收过半时添加适量盐；; i2 O5 N8 c& e/ b( d1 ]
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。1 e7 i. ]$ d# B* y
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温馨提示：
5 E4 k* N  Q3 [; [1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；0 ]* e' k3 ~( y. c" T- N5 k
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
0 k& h4 ?2 j3 U( |" G3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
1 V5 s4 S+ F1 u7 x# M4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；- e% G  p. y/ C+ p5 B' D* y
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
9 L1 D( R& N6 \& ~7 q5 d* M6、芋头忌与香蕉同食。
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芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。