前几天老妈寄过来一些笋丝。这个可是我从小爱吃的东西，以前读书的时候吃不到，现在自己可以烧了。今天收到快递，马上就去菜市场买了半只鸭。准备烧个笋丝老鸭煲。上图！7 Q1 N6 q0 M/ J+ M' c5 q
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       原料：鸭子半只（一只真的吃不下）  最好是老鸭，但是现在市场很难买到，所以就买了半只肉鸭了，有总比没有好哈！. f7 Z% O, J2 H$ Q% `9 m) Q" o
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4 E) N+ z! v4 y6 T4 |火腿肉200克 切块。这个火腿肉可是正宗老鸭煲的一大特点噢6 X: N1 U, v2 _( X

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8 O' M  X, Z- G) [$ @2 f笋丝150克  我用的笋丝是我们自己家晒干的，老家制作的时候都是选用春天笋最能的部位来做的，和市场上卖的没法比了。就这盘笋丝如果是新鲜的笋应该也有两三斤了。6 b9 D: J( D8 v7 v

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粽叶两张。这个是做老鸭煲必不可少的了。不知道为什么，往下看1 e" n' O& W1 `! X

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老鸭煲香料一包。现在什么都省事，这个就直接超市买了。而且也卫生- L( m' y5 \( l: o8 Z

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下面是摆放。记得一定要按次序放哦
+ }# I" E% L+ Q) S. M先放粽叶。现在知道为什么了吧。放粽叶一个可以防止鸭肉粘锅，还有一个是粽叶有一股特殊的清香。9 {  z( E3 i7 t* M
粽叶放好了接着放上鸭子（这个是正宗老鸭煲的必备噢）
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* ]7 ]+ j' o% K0 m  V& E7 A# j" _3 c接着把火腿快放在鸭子上面 再加几块姜片
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- r+ ]2 R# K4 h9 ]! ?$ z4 C最后盖上笋丝。加入高汤，没有的话可以用水代替。放火上用小火煮五个小时就可以了
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汤汁鲜美。肉质酥烂！今天晚上多吃几碗饭了

我记得老鸭煲是要放青菜的吧，老鸭煲本身比较油腻的。

这个好，正宗杭帮菜，冬季大补的宝贝，前两天刚跑馆子去吃了一次

有黄芪很好2 y1 \0 @2 X  O7 [5 T8 E9 E
要是加个当归就更好了) x+ n  `3 m% }3 U+ o, c: }
但是放当归就不要放海带了

广是看了图片就令人垂涎欲滴了，这样的老鸭煲只能用一个字来形容：太好吃了！

广是看了图片就令人垂涎欲滴了，这样的老鸭煲只能用一个字来形容：太好吃了！

其实主要是炖鸭肉最关键，其它的配料基本可以按自己的喜好去加。

那个火腿比较难找。图片中貌似看不到火腿？

火腿辨别出来了。原来那几点瘦肉就是火腿。

看上去料很足啊。真是让人流口水啊。不过可能加点绿油油的蔬菜吸油更好。