爱上牛河已经很多年。因为它美味，因为它有荤有素搭配合理，因为它方便省事，更是因为它只需刷一盘一筷：）
8 [6 t# `% U2 o+ i做饭快，刷碗快，才是真正的快晚餐。
9 v9 E8 `8 W; v k5 ^4 F买上几块干牛河备着，懒得大张旗鼓做饭的时候，用微波炉解冻肉块，随手抄上几棵蔬菜，趁着焯菜，泡牛河的功夫，把肉块切成片。起锅煸熟肉片，依次放牛河、蔬菜，点上一勺蚝油，用筷子拌匀，就可以出锅了，取个大点儿的盘子装上--吃着痛快。
9 s: B. k( ~; i7 U1 n8 P: g干炒牛河/ X. |" H* I2 t+ Y; v! \& t
* d6 f* t4 @+ a$ G5 k7 v7 i) M主料：
2 h' a. k" T- }- P2 ^牛肉100克、牛河300克。
" s" z7 {* f7 }- }配料：* z- Q% z* X U& P: {! e; @& A
油菜（或者其它蔬菜） 4-5棵。
2 L5 K$ `- A8 e* a* Y7 |调料：
$ v* c# f3 P/ J& u, i' a2 o盐、酱油1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺。
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做法：
6 s9 x5 j& {& z4 h6 ]7 f- l1、沸水中将蔬菜焯熟；
7 {1 C) g/ Z. e4 [! [( v
) c- d1 [/ S- x: Q8 |! Q2、将蔬菜捞出后，再次把水做开，然后关火，将干牛河放入，泡开后捞出沥水；
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3、另起炒锅，油六、七成热时，加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河，倒酱油调味、老抽着色；
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0 }7 S/ J: }" D- R2 k$ n7 G4、放入蚝油和盐，拌匀后加入青菜，用筷子稍拨拉几下即可。
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) C7 s0 Z$ g. g! V9 o O: D' e. A! g$ j温馨提示：2 r' e& D! H t- Y
1、焯蔬菜的时候，水中加一点盐，可以保持蔬菜的绿色。
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2、牛河放入锅中后，要不停用筷子挑散，以免牛河粘连。
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