说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。5 x$ ]  B) U+ |1 x# ?4 M) R+ p; a  |& Q
原料：
5 Q. d- L9 A0 s4 c7 s  A) R肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等
" x3 H/ Z, T# Y& N$ E& Z做法：0 l# T, B1 T- C8 T6 l. f
1。土豆煮熟，压成泥
  L! B+ ?' S- v9 D+ I& a2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1; U/ X$ d- Q! ], O
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味
) ^% c0 o. V3 ^/ e) b5 P4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变3 H. g& Y- {' u6 m6 h
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。. T$ p. c( v, \5 w

% `: }0 ^$ y4 T8 ], ^0 t口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
4 d. Y7 U& ^0 H4 J土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。+ U& y' Z* F1 s8 x

% I8 f2 Y, e9 Z6 M放入保鲜膜内
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保鲜膜整形
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, U! Y4 N' X8 B1 v* B+ Q6 Y1 u3 Y炸啊炸
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第一编炸好了，色泽稍微淡些
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！& Q; u% K; L, P& A9 V

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！