本人爱吃肉食，买虾的时候顺手买了几只鸡腿，做个红烧鸡腿。
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: P5 u* b7 j- `, ]% Z) Y鸡腿斩快。
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/ A K: y8 a9 W6 |7 m( H) |简单的配料，白糖没照。
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做水抄去鸡块血末，记得要凉水下郭。
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抄好水的鸡块。
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3 j2 S5 u3 j" P8 e炒糖色，这个比较重要，没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。
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( o( R- C( x/ t: k7 U! p9 f7 E糖色炒好后加鸡块翻炒，加入辅料和老抽，再加水，记着最好加开水。
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收汁阶段拉，我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
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做好后的正面照。
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: y: V6 K* K! s* |" w" W侧面照。
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3 ~$ S- C9 s% G+ s6 ]7 r0 n4 d+ u6 S靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的，我采购的原料。
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! T0 l' F/ N3 W, B2 l8 r& R回复五楼的兄弟：就是做的卤蛋，鸡蛋这样吃味道最好，红烧肉也可以放的。要想更好吃，就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮，再下锅卤，味道最棒。
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本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
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