[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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) z- R- f# D& Q# H8 h0 O( e9 I这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
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* Q/ J$ |# i2 |- v+ J上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？( s  q8 H- t: N: M) L
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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# w# `* m. }& K0 e( x4 ]其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
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“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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原料：. X8 K3 h/ h' W* {0 z, W! w
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
6 R4 x/ B" \6 r4 |, X' t. \做法：) B# O  }8 d  p. D& G8 ?8 w
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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0 O, w+ t2 S! }8 `2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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2 a/ |# i" y& a# O5 `3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
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. j4 H- Q1 e; c$ e% L4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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- u. N1 p, @0 ~: ]/ y6 _美味提示：3 @* E/ U! ?  b/ s+ k
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不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味) ?9 i/ n# H9 F) ~) X, r

0 b9 F; H" q+ L7 S- x/ v9 k# a3 v" u# D[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]