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, l4 @  W  Q0 g$ B材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
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6 E$ }7 m7 [' V; F& n饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  ) @1 {* B$ n! O  W( C
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馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  
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$ {% Z4 |/ k9 z调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可' Q; s& d' l; \7 _7 N
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要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。# v% L: v+ {4 v! Z

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01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。0 I2 X$ f5 q0 T: k# \3 c) K

- R5 N  p+ u- g+ j1 ]4 \0 j% ]8 K8 t+ k02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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* ]1 E) A0 I/ o5 p( P$ ^2 K03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状) M/ a* s) ]9 D' }- A
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04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟
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0 ?4 v* M# s1 d9 N) `05.搓成长条后，切成小段
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0 P# h4 W. a2 ^06.用手按成饼形。
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07.用擀面仗擀成薄的圆饼
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08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。: w# B4 |" c* q  Z& n

8 K, P& ~0 f! r: w; Q09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。
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10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过" t- [7 T5 k5 T% W( V$ |9 q+ E
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11.再放开，也不会开裂
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! F9 v( J% i3 w" H* }12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。
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) C1 b  k0 Y9 R! Z13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段- b+ o7 T* K/ V7 w% [

, E2 Y( D8 N( @3 Z& T14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用6 M0 p3 R: c6 ?2 T/ n, I$ o- w

: e, x% @( z/ Y- b9 L/ x( W8 K15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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! ?; m3 l0 n. b& r16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。
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* L0 W4 ?) |4 Z6 V, c* x+ {1 A17.卷起即可。
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小窍门：4 Y. B* _' ~& P! m( }0 B. e

3 S$ d! q% k5 e7 {2 x1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬" K4 L1 c0 |+ v. {

! |7 j3 K) c) F; q2 K9 N, Y) y2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。1 v" \" ^3 i1 C9 l
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制作心得：3 Q, a$ ^4 s' s* D, y

# H7 I% W3 }0 b! ^+ D01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷' v0 d+ j, i- {  y* X3 [
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02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉
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03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要
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: ^/ w) W9 Y3 @2 c! g) k1 y' `先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。! p; N- ~) C! _
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。, ]1 S# Q. X8 R% m1 M
其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。
  u& X% c% `8 m8 s' y4 g卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做