香菇含有双核酸和麦留醇，能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，这种物质被人体吸收后，对于增强人体免疫力，抵抗各种流感病毒的入侵，会起到很好的效果。提别是在感冒等流行性疾病高发的时期，多喝这道鸡翅香菇汤，就可以收到很好的抗病防病的功效。  
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香菇鸡翅汤做法：
4 T4 E! B- W3 C$ ?1、准备：①材料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。4 V& E* q' D3 Y

8 g/ p3 V) ^( @8 v0 j& C②鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。5 F# Q2 X, I- d% y4 j

) x) F+ l( }4 O  j& L* ~③香菇冲洗干净，去蒂。+ b$ U1 W! k! E) y9 m7 F

* q, N7 o) K# ?+ W0 C8 X4 h* _④用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。
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2、把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角。 3 L' h/ r2 u- V
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3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。 0 d, @" B- w& K* r8 E' ?9 ^8 z$ R

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$ Y" a0 a( J6 n& m/ j# h4、上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。 / R7 ^$ N* t# l- A; ?8 Z* K

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5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。 ( I6 C* X* X% j; G9 ]
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很简单，却很贴心的一碗家常汤。
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看着很好看，不过在我们本地我吃的香菇好像都有点什么味道，就算新鲜的也是那种味道，不太喜欢。