牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒
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L. K4 _8 h# {; L4 t7 J( u2 K1 A' s5 D$ S9 q7 @( c
原料：- }3 `9 A2 y$ \+ @- r
牛肉半斤、杂菜粒一包。
　　
佐料：6 t: O( w/ j% r9 ~. g
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。 ! {4 r8 l% u% F
过程： 9 Y6 E3 e( j! W
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；/ q: L* i8 M9 r' t9 |) Z( X/ R
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；& k5 y- m2 J1 P( x0 s2 @
　　6．大功告成，上盘。

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