大连菜-黑胡椒牛排- X( L/ c$ Q, C9 Z. e
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！; ]% a( A; X+ m$ {5 q

4 s, y% b5 D4 K( Y* V4 q# g材料：+ r- e- H1 @; Y8 ^5 s1 n& g
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
( [6 H; J$ E3 V* o1 |' `3 _) }　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！
6 u$ Y$ J1 B$ D$ U　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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9 W* b) c6 X, C, Z做法：
" X) g& V2 K4 v7 [4 H. O5 A9 t4 P　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。* q/ X/ R8 ?! w. J
　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。" |4 R2 `  H. e( ]
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。
- ?' A' L+ A7 F0 U( J- k. X　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟  V- I9 r! z) P

是不是很辣？/ E# K1 U% U* Z% \5 \. P3 G5 k
要是，这么热的天吃了容易上火．