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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 7 ?5 |1 x2 R! A, ?! l7 b& @! @

" q6 z7 q0 P3 \( i3 X- q　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： ! }" M  L1 N4 e+ h

4 t% Q" B  f2 h) M- N, E　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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, r! K9 c' u& B# ]" L0 O% D　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。* y  m4 s5 T/ Q  p. C# j$ q
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　　鸡汁土豆泥
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' s7 A; k( f6 Q3 R　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。  ~: ?: @6 L+ W" F- x+ ~

- {# k4 H' a0 b2 M, D. ?　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。$ o6 R0 L6 k' g9 B" K9 H  |
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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/ ?* s! P& b) K1 P　　肉酱土豆泥4 V: c  u$ V; I" c' T& P

2 V5 Q4 Z1 f0 `' D　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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# X$ v! ?9 y2 B9 G4 |( ?8 E　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。) K2 L& O. w2 A2 f, |% V

8 e- R/ Y' h1 [7 s- {　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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　　香葱土豆泥
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. `' C; s6 e; ?8 h　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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1 ~+ S' j* Q/ N; B" D& b　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。