照烧鸡肉

4 |9 ]1 X3 o2 [+ r" j0 o+ w照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。
* q* r8 u+ m0 _, g材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块
; G2 D7 @, s4 H: ^. T3 b. l# I! N调料：食用油 酱油 清酒 砂糖* e. l) f. o+ C  _) H* m+ u
步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄  @' ~* Q3 n9 Z0 E
     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
% ]9 O5 r) O" y+ Y6 j+ q! o% f% }5 m     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干- U5 m4 f0 l) v  q
     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀