山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。4 t& [8 y2 t* T5 E2 z1 L! \
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# p2 A2 ^$ u6 ?& s材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，; b( p5 Y9 k) y$ z
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许: G2 N" ~* w  ^0 J# {& T) }

5 D0 X. U4 L! p制作方法：( p' |0 A7 h8 r( o$ L
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；" x3 L9 Y4 K* \9 m. P
2）将山药泥加入调料A调匀；
. m# S! Q* w& v& \- \  }" [3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；6 J+ R' q% r6 c* i( i
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
! {7 u: j! T2 C; m' O5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
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" v$ X7 _( q: ^. s+ p3 ^: [8 _以下是过程图解：
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  n& T" i: @/ N$ CA. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
+ L, b4 l. K7 y* NB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
! h) |) ?. k8 Y: g% X5 K2 l; W, ZC. 卷成三文鱼卷
/ F# B1 C& H1 V* {D. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.